冬天养生食谱排骨酥冬瓜汤的做法

　　体型肥胖体质痰湿人，在冬天尤其要注意保护好自己的脾胃，储藏“精气”。因为冬天是阴盛阳藏的季节，而痰湿体质的人说明体内一贯阴盛阳衰，脾为生痰之源，肺为储痰之器，所以要保护好自己的脾胃。今天介绍用冬瓜煲排骨酥汤，正可润肺清热、祛痰湿。排骨酥是台湾的叫法，其实就是炸排骨，排骨酥冬瓜汤是台北夜市传统小吃最受欢迎的食物之一。

　　做法：

　　1.排骨洗净切段；加入所有腌料拌匀，腌20分钟；再每块均匀蘸裹生粉；

　　2.冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎；

　　3.起锅放半锅油，待油热放入腌好的排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份；

　　4.将冬瓜、排骨、葱段和水放入瓦煲，武火煮沸，转文火煲40分钟，下盐，撒入香菜即可品尝。

　　功效：

　　香酥味美，祛痰湿，增体力。

　　冬天护脾胃