雪梨百合润肺汤

　　现在正值深秋初冬时节，俗话说“一夏无病三分虚” ， 秋季大人都极易出现倦怠、乏力等症状。古时候素有“秋补”习俗。所以现在最适合是出各种手段给宝宝补补身体了，让他可以健康舒适地过冬。

　　不到一岁的婴儿咀嚼能力还不强，可以喝百合炖品，但是不要多喝，因为虽然百合具有养心安神润肺，止咳的功效，可以补气亦伤肺气 。百合味甘、微苦、性微寒，主要有润肺止咳，清心安神的作用，因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘，性平，能补虚益血，也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖。

　　1、百合蒸鳗鱼

　　此菜常用于婴儿疳积症。

　　原料：百合100克，鳗鱼肉250克，盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。

　　制作：百合鲜品(干品用30克，浸水后用)撕去内膜用盐擦透洗净，放碗内;鳗鱼肉放入少许盐，加入黄酒浸渍10分钟后，放于百合上面，撒上葱、姜末、味精，上蒸笼熟即成。

　　特点：鱼鲜香可口，汤也很清谈，可吃鱼喝汤。