一根黄瓜藏着11种好处

　　研究证实，黄瓜水分含量为95.8%，有助补充人体水分，是营养专家餐桌上的常客。

　　中医认为，黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。

　　医学证实，黄瓜含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，能够辅助降血糖、降血脂。

　　一根黄瓜藏着11种好处

　　1、补水黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

　　2、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　　3、护肤黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

　　4、预防便秘黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维有助于预防便秘。

　　5、有助于预防癌黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

　　6、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病;其中的固醇类成分有益降低胆固醇;黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

　　7、清新口气黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

　　8、顺发亮甲黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实;其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

　　9、减轻关节炎和痛风疼痛黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

　　10、醒酒黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

　　11、有益肾脏健康黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

　　美食专家的挑黄瓜绝招

　　吃了这么多年的黄瓜，你知道到底应该怎么挑吗?著名厨房美食专家文怡教你从三个方面挑选黄瓜。

　　看外形

　　黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄(就是黄瓜的根部)比较短的，这种品质比较好。

　　长相畸形的、大肚子的、特别粗的不要买，那种不好吃。

　　看表面

　　好吃的黄瓜，表面会有一条一条的竖纹，而且黄瓜刺儿小而密(无刺的华南黄瓜除外)。

　　表面没有竖纹，刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿，不推荐。

　　看颜色

　　黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁，颜色浅的味道不好。