时间:2020-10-27 00:32 来源: 作者: 点击: 次
双生海棠酥的制作材料: 主料:小麦面粉1000克 辅料:枣(干)500克 调料:猪油(炼制)400克 双生海棠酥的特色: 形似海棠,酥脆香甜。 双生海棠酥的做法: 1.将面粉(500克)、猪油(250克)做成酥面揉搓均匀; 2.面粉(500克)、猪油(150克)做皮面揉搓滋润并将酥面包上; 3.开酥方法:将皮酥面擀成大片,成卷,用刀切成小团,包枣泥馅做成海棠形状; 4.再用青梅做成海棠梗接上,在皮面外表面刷鸡蛋黄并上红点,放入160℃烤箱制约28分钟即熟。 双生海棠酥的制作要诀: 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛加糖和匀,即可得枣泥。 |