松子派

　　功效：益智补脑 增肥 骨质疏松

　　口味：甜味     

　　工艺：烤

　　制作材料：

　　主料：甜派皮500克

　　辅料：松子仁250克,麦芽30克,鸡蛋黄80克,牛奶250克,奶油200克

　　调料：白砂糖510克,朗姆酒15克,香草精5克

　　做法：

　　1、将甜派皮擀成0.4厘米厚，一一压入小型派模中，整形好松弛约15分钟；

　　2、以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用；

　　3、将水、糖（400克）、麦芽一起放入锅中煮至沸腾；

　　4、加入松子不断的搅拌至再次沸腾后，再以小火煮约1分钟即熄火；

　　5、取出松子沥干水分，再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放凉即为蜜松子；

　　6、先将蛋黄、细砂糖（80克）拌匀；

　　7、再将牛奶、鲜奶油、香草精、兰姆酒依序加入拌匀即为内馅；

　　8、将内馅倒入派皮中，再放入预热200/200℃的烤箱中烤约15分钟；

　　9、待凉后放入冰箱冷藏至凝固时，表面摆满蜜松子，再洒上些许防潮糖粉即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。